Afyon'un Bükmesi

          Malzemeler:

• Un
• Su
• Tuz
• Margarin

          İç Malzeme:

• Yeşil Mercimek
• Soğan
• Sıvıyağ
• Karabiber
• Tuz

                               Un, su ve tuz ile çok katı olmayacak şekilde yoğurulur.Hamur 4 eşit parçaya bölünür.

                                     Mümkün oldukça ince açılır.

                                    Heryerine eritilmiş margarin sürülür.

                                  Açılan diğer hamur üzerine konur.

                                    Tekrar eritilmiş margarin sürülür.

                        

                                     Fotoğraflardaki gibi katlanır.Katlanan yerlere margarin sürülür.

                                     (Yaz aylarında yaparsam eğer  5-10 dakika katlanmış haliyle buzdolabında
                                     bekletiyorum.)

                                        4'e 4  kesilir.

                     
                                 Kesilen parçalara  merdaneyle dikdörtgen şekli verilir.Ve mercimekli içten konur.
                            İçi  için,mercimek püre haline yakın haşlanır.İnce doğranmış soğan,çok az sıvıyağ,tuz ve
                            karabiber konur.  

           

                                            Fotoğraflardaki gibi katlanıp,kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizilir.

                                            Üzerlerine eritilmiş margarinden sürülür.

                                        Böreğimiz yenmeye hazır. Yöresel bir börek Afyonda haşhaşlısını yaparlar.
                             Tüm içtenliğimle deneyip,tatmanızı bu güzel lezzetten mahrum kalmamanızı diliyorum.